Quels sont les meilleurs chardonnays ?

Les meilleurs chardonnays

Le Chardonnay est l’un des cépages les plus célèbres au monde. Alors que d’éminents viticulteurs nous exhortent à élargir nos horizons de consommation et à résister à la mentalité de suivre la foule, en nous appuyant sur une poignée de variétés « internationales », nous avons tendance à boire davantage de la même chose. Les cinq premiers cépages (dont le cabernet, le merlot et le sauvignon blanc) représentent 75 % de notre consommation. La bonne nouvelle, c’est qu’il existe une grande variété au sein d’un même cultivar comme le chardonnay ou le shiraz. Cultivé dans différentes régions du monde, aux conditions climatiques et pédologiques variées, le chardonnay peut offrir un éventail fascinant de styles.

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Le Bowen Estate Chardonnay 2017, Coonawarra

Bien qu’elle ne soit pas une région de chardonnay reconnue, Coonawarra peut livrer la marchandise n’importe où, et les prix sont souvent étonnamment modestes. Ce chardonnay typique a des arômes dominants de citron et d’agrumes et une influence très subtile du chêne, et il est intense et vibrant sur la langue. La finale propre est rafraîchissante et appétissante. La bouteille est dotée d’un bouchon à vis. Ce vin compte 13,4 % d’alcool. Il est conseillé de prendre une bouteille de 6 ans.

La Chablisienne Chablis, premier cru Côte de Lechet 2016, Chablis

C’est un Chablis archétype de haut niveau, sobre mais intense, avec raffinement, équilibre et persistance. Le bouquet de nuances crayeuses et pierreuses, avec des traces d’herbes fraîches et de miel, est complexe et invitant. C’est un style unique de chardonnay, et est un vin de qualité. Avec son bouchon en liège, il contient 13 % d’alcool.  Il peut se revendre dans les magasins de caves d’époque. Il est conseillé de prendre une bouteille de 5 ans.

Le Cloudy Bay Chardonnay 2016

C’est un chardonnay minéral, merveilleusement tendu, issu d’une cuverie réputée pour son sauvignon blanc. De couleur claire, il présente des arômes crémeux de poire fraîche avec des nuances de pierre à fusil. Il est rafraîchissant, avec une acidité vive et se marie à merveille avec les fruits de mer. Il se rebouche à l’aide d’un bouchon à vis et contient 13,5 % d’alcool. Il est conseillé de prendre une bouteille de 7 ans.